Линия для производства и асептической фасовки сливок

Категории: ,

Описание

Линия для производства и фасовки сливок (Б/У, отремонтированная, готова для производства продукта)

Сливки в порционных стаканчиках, 10г  (срок годности 6 месяцев)

Производительность   13.000 — 25. 000 стаканчиков/час

 

 

1. Описание проекта

 

1.1       Условия исполнения проекта

  • Оборудование будет установлено на существующем молочном заводе.
  • Для мойки линии будет использоваться централизованная CIP молочного завода.
  • Молочный завод будет производить сливки с жирностью, необходимой для указанного продукта – сливок в порционных стаканчиках.

 

1.2       Обработка продукта и хранение в асептическом буферном танке

  • Исходный продукт:  сливки необходимой жирности (например, 10%), температура продукта 6-8 °C, продукт находится в процессном танке.

 

  • Исходный продукт подается из процессного танке на узел высокотемпературной обработки (UHT).

 

  • Температурный профиль обработки продукта в узле UHT, включая гомогенизацию:
  • Непрямой нагрев продукта в трубчатом теплообменнике от примерно 6 °C до 70 °C (рекуперация тепла — продукт продуктом);
  • Гомогенизация продукта;
  • Непрямой нагрев продукта в трубчатом теплообменнике от примерно 70 °C до 125 °C (рекуперация тепла — продукт продуктом);
  • Непрямой нагрев продукта в трубчатом теплообменнике от 125 °C до примерно 140 °C с помощью горячей воды;
  • Выдержка продукта, приблизительно 5 сек;
  • Охлаждения продукта приблизительно до 75 °C (с рекуперацией);
  • Асептическая гомогенизация продукта;
  • Охлаждения продукта приблизительно до 25 °C (с рекуперацией);
  • Охлаждение продукта от 25 °C до приблизительно. 6 °C с помощью охлажденной воды.

 

  • Асептический танк является буферным танком между узлом UHT и фасовочной машиной. Танк необходим для исключения возврата продукта на UHT в случае остановки термоформовочной фасовочной машины. Этим обеспечивается высокое качество подаваемого на фасовку продукта и исключается повторная термообработка продукта.

 

1.3       Асептическая фасовка продукта в порционные стаканчики.

 

  • фасовка осуществляется термоформовочной фасовочной машиной (далее FFS машина).Объем фасовки продукта в стаканчик – 10 г. сливок. Материал стаканчиков – полистирол (PS). Материал укупорки – алюминиевая фольга (Alu).

 

  • Сливки фасуются в стаканчики, как на фото на первой странице настоящего предложения.

 

 

 2.  Поставляемое оборудование

 

2.1   Процессное оборудование
 

2.1.1  Узел температурной обработки (UHT) 

Производитель:                    KF Engineering, Германия

Год изготовления:                2000

Производительность:                       600 л/ч

Продукт:                                UHT сливки, жирность 5- 20%

Система нагрева:                   непрямая с рекуперацией, трубчатого типа.

Фото UHT

 

2.1.2    Неасептический гомогенизатор

 

Производитель:                    APV GaulinГод
Год изготовления:                 2000

2-ступенчатая гомогенизирующая система / неасептическая гомогенизация продукта,

Макс. 240 бар гомогенизирующего давления


Фото неасептического гомогенизатора

 


2.1.3    Асептический гомогенизатор

 

Производитель:                    APV   GaulinГод
Год изготовления:                 2000

2-ступенчатая гомогенизирующая система / асептическая гомогенизация продукта, макс. 240 бар гомогенизирующего давления

 

 

2.1.4 Асептический буферный танк

 

Год изготовления                  2000

Объем танка:                         2000 л

Качество:                               нержавеющая сталь

Диапазон давления:               3 бар

Исполнение:                          двойной кожух, охлаждение продукта с помощью охлаждающей воды

Фото буферного танка и двух процессных танков

 

2.1.5 Клапанный узел

          для подачи продукта на термоформовочную фасовочную машину (FFS).

 

 

2.1.6 Монтажные и соединительные материалы

          Трубопроводы, клапаны, фитинги для:
            — соединение UHT с гомогенизаторами;

— соединение UHT с стерильным буферным танком

— соединение стерильного буферного танка с фасовочной машиной (FFS)

2.1.7    Монтаж оборудования для тестирования (FAT) перед отгрузкой

 

 

  • Упаковочное оборудование

 

2.2.1    Асептическая термоформовочная фасовочная машина типа BOSCH TFA 240

 

            На машине выполнен капитальный ремонт и модернизация в 2000 году.

Производительность:                        от 13.000 до 25.000 стаканчиков/час

(скорость работы машины от 15 до 28 тактов/мин в зависимости от качества упаковочного материала и т.д.)

 

Объем стаканчика:    для фасовки 10 г. сливок;

Формат стаканчика: а) одиночные стаканчики (как на фото на стр. 1);
б) блок из 5-ти стаканчиков (5×1), Опция

Материал стаканчика:           полистирол (PS), многослойные материалы подлежат

согласованию. Толщина донной ленты – 0,5-0,7 мм, устойчивость к пероксиду водорода (H2O2)

 

Материал укупорки:            алюминиевая фольга (ALU), толщина ок. 40 µ, мягкая,

ровная, глянцевая, устойчивая к H2O2, приклеиваемая к материалу стаканчика

 

Машина в асептическом исполнении, с H2O2 дезинфекцией донной ленты и укупорочной фольги, закрытый туннель для защиты продукта и упаковочного материала от повторной инфекции.

 

 

Срок годности продукта наносится тиснением на дне стаканчика.

 

 

 

2.2.2    Монтаж оборудования для тестирования (FAT) перед отгрузкой 

2.2.3    Опция:           машина для упаковки 2-х блоков стаканчиков (1*5) в пленку 

2.2.4    Опция:           формовщик картонных коробок

Похожие товары